24 Feb

Croissant de mantequilla

Ingredientes:

  • 500 gramos de harina
  • 175 de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 100 gramos de azucar
  • 1 cucharada de miel
  • 1 huevo
  • 125 cl de leche
  • 25 gramos de levadura
  • escencia de vainilla

Para pincelar

  • 1 huevo

Para el almibar

  • 10 chucaradas de azuar
  • 15 cucharadas de agua
  • 1 pizca de escencia de vainilla

Para la levadura

  • 1 cucharada de azucar
  • 1 cucharada de harina
  • 1 poco de leche
26 Ene

Tarta de chocolate a la Mariné

Bueno bueno, hace tiempo que vengo improvisando con las tartas de chocolate, y la verdad que no daba en el clavo, algunas me salían muy lavaditas, y otras muy densas (tipo brownie) la cosa que tampoco ninguna sabía a chocolate como yo quería… Esta vez he hecho una mezcla de todas las recetas y por fin me salió como yo quería, esponjosa pero con sabor a chocolte!! Buenísima!!

Aquí una fotito de como queda.

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Ingredientes:

1 barra de chocolate (esta vez fue chocolate con leche, pero si te gustan más negras puedes usar chocolate de repostería)
1 taza de azucar negra
1 taza de harina
1 taza de leche
1 sobre de levadura Royal
150 gr. de mantequilla
1 pizca de sal
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de café (nescafé o similar)
1 poco de escencia de vainilla
4 huevos
1 poquito de Baylis (opcional)

Preparación:

Pues muy fácil,  primero encendemos el horno a 175 grados, luego enmantecamos y enharinamos la fuente y la dejamos aparte.

Para empezar mejor ir derretiendo en el microondas el chocolate, con la mantequilla y la leche.

En otro recipiente, batimos los huevos con el azucar, luego le vamos incorporando el chocolate, con la leche y la mantequilla (sacados del microondas) luego agregamos la harina (tamizada) y el resto de ingredientes y batimos unos minutos.

Si tuvieras unas nueces o frutos secos se los agregamos (para que no se vayan al fondo, mejor enharinarlos).

Luego pues yo, en mi horno la he tenido unos 30 minutos.

Queda muy rica!! Se le puede agregar un poco de azucar glas por encima supongo para darle un acabado más bonito!!!

PD: yo he usado una taza de 125 ml (un poco más pequeña que las tazas normales).

29 Mar

Cupcakes con aceite

cupkaceHoy he querido preparar unos bollitos que no llevaran mantequilla, especialmente para la gente que tiene el colesterol un poco alto. Es siempre mucho más sano comer bollos caseros pero la mantequilla la tienen prohíbida.

Quedaron muy blanditos y jugosos, la verdad no me lo esperaba.

Los ingredientes son estos:

155 gr. de harina de repostería
1 sobre de levadura Royal
Una pizca de bicarbonato
Una pizca de sal
2 huevos
150 gr. de azúcar
Excracto de vainilla
125 gr. de aceite de oliva
125 ml. de leche desnatada
El zumo de 2 naranjas
Arándanos.

La elaboración es igual a la de siempre, precalentar el horno a 160 grados con el ventilador, ir incorporando los ingredientes de a poco batiendo mucho los huevos con la azucar para empezar, y lo demás de a poco. Luego lo ponemos en la fuente con los papelillos de cupcakes y unos 20 minutos al horno. Recordad que es mejor siempre tamizar la harina, y al final incorporar los arándanos.

03 Mar

Galletitas de M&M’s

galletitasIngredientes

  • 100 g de azúcar moreno
  • 100 g de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 175 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • 300 g de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • M&M’s sin cacahuetes

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180 º C aproximadamente dependiendo del horno.
  2. En un bol amplio, ponemos los azúcares, la vainilla y la mantequilla, y lo
    batimos. Primero a velocidad lenta, y luego más rápido, hasta que la crema esté integrada y esponjosa.
  3. Añadimos los huevos, y batimos de nuevo hasta integrar
  4. Agregamos la harina mezclada con el bicarbonato y la sal, y con una espátula, mezclamos lo justo para integrar la harina. La mezcla resultará un poco pegajosa, pero se trabaja bien con las manos.
  5. Hacemos bolitas con la masa y las vamos depositando en la bandejas con papel de horno, bastante separadas entre sí, porque las galletas se expanden bastante al hornear
  6. Con la palma de la mano, aplastamos ligeramente cada bolita para formar una especie de “hamburguesa”
  7. Colocamos varios MyM’s sobre cada galleta.
  8. Introducimos las galletas en el horno, en la parte media, y horneamos unos 10-12 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente tostados, que no se pasen porque si no quedan secas.
28 Mar

Muffins de arándanos

la foto-2Ingredientes:

  • 3 tazas de harina
  • 1 cuchara sopera de polvo leudante (Royal)
  • 1/2 cucharita de bicarbonato
  • 1/2 cucharita de sal
  • 250 grs. de mantequilla sin sal
  • 1 taza de azucar
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza y 1/2 de yogourt natural (o de cualquier sabor que os guste)
  • 1 cucharita de extracto de vainilla.
  • 1 taza y 1/2 de arándanos

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180 º C aproximadamente dependiendo del horno.
  2. En un bol amplio, ponemos la azúcar, la vainilla y la mantequilla, y lo batimos. Primero a velocidad lenta, y IMG_5707luego más rápido, hasta que la crema esté integrada y esponjosa.
  3. Añadimos los huevos, y batimos de nuevo hasta integrar
  4. Agregamos la harina mezclada con el bicarbonato, el polvo leudante y la sal, y vamos intercambiando con el yogourt mientras seguimos batiendo.
  5. Una vez que tengamos una crema bien uniforme agregamoslos arándanos y mezclamos con la espátula.
  6. Si queremos agregar nueces o cualquier otro tropezón, lo ponemos y mezclamos con la espátula.
  7. Colocamos varios papelitos de magdalenas o muffins en una fuente de muffins y vamos llenando los papelitos con nuestra mezcla, nunca llenarlo hasta arriba, yo normalmente echo una cuchara sopera por muffin.
  8. Introducimos la fuente, en la parte media, y horneamos unos 15 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente tostados, el centro tiene que quedar más blanquito.la foto-3