29 Jun

Rollos de Canela

Ingredientes para la masa en gramos y taza:
– 360 gr de harina de fuerza o de trigo normal ( 2 y 3/4 tazas )
– 50 gr azucar blanca ( 1/4 taza)
– 1/2 cucharadita de sal ( agregar mientras se amasa)
– 50gr de mantequilla derretida
– 180 gr leche tibia ( 3/4 taza )
– 1 huevo mediano
– 7 gr de levadura de panaderia

Relleno:
– 60 gr mantequilla derretica
– 100 gr azucar moreno ( 1/2 taza)
– 1 cucharada de canela
– 1/2 cucharada de maizena
– 1/4 cucharadita de sal

Glaseado de crema de queso:
– 100 gr de queso tipo Philadelphia
– 40 gr de azucar galss ( 1/3 taza)
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– Un chorrito de leche.

Primero preparar la masa, amasando mínimo 10 minutos. Dejar reposar 2 horas en lugar tapado y cálido. Luego extender y rellenar enrollar, cortar y dejar reposar 30 minutos.

En horno previamente calentado a 180 grados hornear durante 20 minutos.

Al sacar del horno bañar con la cobertura de queso.